Inilah Perbedaan Antara Kopi Hitam dengan Kopi Putih, Ternyata tidak hanya Warnanya Loh!

  • Share
Perbedaan jenis kopi antara black coffee dengan white coffee
Perbedaan jenis kopi antara black coffee dengan white coffee (Unsplash/Alex)

GREGET.co.id – Anda penggemar kopi? Kopi mana yang sering Anda nikmati ketika pagi atau menjelang bekerja? Kopi hitam atau kopi putih?

Kopi hitam dengan kopi putih memang terlihat berbeda karena warnanya yang agak kontras, namun tahukah Anda, ada beberapa perbedaan lain.

Berikut tim Greget.co.id merangkum beberapa perbedaan kopi hitam dengan kopi putih dilansir dari laman Homeycomfort.com.

Sebelumnya, memang ada sejumlah jenis minuman kopi yang bisa Anda dapatkan dan memahami perbedaan di antara keduanya bisa menjadi sebuah tantangan.

Dalam artikel ini akan dijelaskan perbedaan antara kopi putih dan hitam, bagaimana rasanya, bagaimana cara membuatnya dan minuman yang mirip dengannya.

Lantas, apa perbedaan kopi putih dan hitam? Kopi putih adalah kopi yang telah disangrai sebentar. Kopi hitam adalah kopi yang diseduh yang dibuat dengan tidak lain adalah kopi dan air.

Sebenarnya ada sejumlah perbedaan di antara mereka dalam cara rasa, tampilan, dan cara mereka dikombinasikan dengan minuman lain.

Baca juga: Mana yang Lebih Baik? Minum Kopi atau Teh saat Akan Memulai Aktivitas di Pagi Hari?

Baca juga: Semua tentang Kopi Hitam, dari Nilai Gizi, Manfaat, Cara Pembuatan, hingga Efek Sampingnya

Baca juga: Diet Khusus Penderita Gastritis, Seperti Apel Harus Dimakan dan Kopi Harus Dihindari

Perbedaan Kopi Putih dan Kopi Hitam

Di bawah ini, saya akan menunjukkan kepada Anda sejumlah perbedaan antara kopi putih dan kopi hitam, cara pembuatannya, bagaimana rasanya, dan pertanyaan yang sering diajukan orang tentangnya.

Kopi hitam

Kopi Hitam
Kopi Hitam (Unsplash/Alex)

Kopi hitam adalah kopi yang dibuat tanpa bahan tambahan lain selain kopi dan air. Disebut kopi hitam karena tampilannya yang gelap karena tidak ada yang ditambahkan seperti susu untuk membuatnya lebih ringan.

Kopi hitam memiliki rasa yang lebih manis dan pahit dibandingkan kopi putih. Orang-orang menyukai kopi hitam karena sangat rendah kalori dan gula sehingga ideal untuk orang yang sedang diet atau hanya mencoba makan dan minum dengan lebih sehat.

1. Cara buat

Kopi hitam sebenarnya dapat dibuat dengan menggunakan biji kopi yang memiliki jenis sangrai apa saja tetapi paling sering dibuat dengan biji yang memiliki sangrai lebih gelap.

Ada beberapa cara untuk membuat kopi hitam dan dua cara yang lebih populer adalah menggunakan pers Prancis atau menggunakan metode tetes.

Untuk membuat kopi hitam dengan metode tetes Anda meletakkan kopi bubuk di dalam kertas saring yang terletak di atas wadah gelas.

Anda kemudian menuangkan air panas ke dalam filter dengan kopi bubuk di dalamnya dan menunggu air bercampur dengan kopi bubuk dan menetes ke wadah di bawahnya.

Keuntungan menggunakan metode tetes untuk membuat kopi adalah mudah dan murah untuk dilakukan.

Namun, mengontrol kekuatan kopi bisa lebih sulit karena lebih sulit untuk membuat air bercampur dengan kopi bubuk lebih cepat atau lambat selain dengan mengubah ukuran gilingan.

French press adalah teko yang memiliki plunger yang digunakan untuk memisahkan kopi yang belum larut dari kopi yang sudah terlarut.

Untuk membuat kopi hitam dengan itu Anda memasukkan kopi bubuk dan air panas ke dalam pers Perancis, tunggu beberapa menit dan kemudian dorong plunger ke bawah dan tuangkan kopi.

Manfaat menggunakan pers Prancis untuk membuat kopi adalah memberi Anda lebih banyak kendali atas kekuatan kopi. Jika Anda ingin rasanya lebih kuat Anda bisa menunggu lebih lama, jika Anda ingin rasanya lebih lemah Anda bisa menunggu lebih sedikit.

2. Pengaruh terhadap rasanya

Ada sejumlah faktor berbeda yang akan memengaruhi rasa kopi hitam. Jenis biji kopi yang digunakan untuk membuatnya adalah salah satunya.

Jika kacang bersumber dari satu lokasi, biasanya akan memberikan rasa yang lebih berbeda tetapi terkadang dapat menyebabkan rasa yang lebih pahit.

Padahal, jika biji kopi merupakan campuran dari berbagai lokasi biasanya akan memberikan rasa kopi hitam yang lebih seimbang.

Jika biji adalah biji arabika maka biasanya kopi akan memberikan rasa yang lebih asam. Sedangkan biji Robusta akan memberikan rasa yang lebih pahit. Ini dapat dikontrol dengan menggunakan kacang dari berbagai sumber dan dengan menyesuaikan seberapa halus Anda menggilingnya.

Jenis biji sangrai juga akan menjadi faktor. Jika biji memiliki biji sangrai yang ringan maka biasanya akan memberi espresso rasa yang lebih asam.

Sedangkan dark roast biasanya memiliki rasa yang lebih pahit. Jika ternyata kopi terasa terlalu pahit, pertimbangkan untuk beralih ke sangrai yang lebih ringan.

Kehalusan hasil gilingan juga akan memengaruhi cara rasanya. Jika biji kopi digiling sangat halus maka itu berarti lebih banyak air akan bercampur dengan gilingan menyebabkannya menjadi lebih pahit.

Hal sebaliknya berlaku untuk gilingan yang kurang halus digunakan. Umumnya kopi hitam akan dibuat dengan hasil gilingan yang lebih kasar (kurang halus).

Macam-macam kopi
Macam-macam kopi (Unsplash/Nathan Dumlao)

3. Tentang kopi hitam

Apakah kopi hitam lebih kuat? Kopi hitam biasanya lebih kuat dari jenis kopi lainnya karena tidak ada yang ditambahkan ke dalamnya untuk mengencerkan kekuatannya.

Apakah kopi hitam seharusnya pahit? Kopi hitam biasanya memiliki rasa yang sedikit pahit tetapi tidak seharusnya terlalu pahit. Jika sudah, maka gunakan pemanggang yang lebih ringan dan giling kopi dengan kurang halus.

Apakah Kopi Hitam Sama dengan Americano? Tidak, Americano adalah tempat espresso ditambahkan ke air panas. Rasanya mirip tapi Americano biasanya memiliki rasa yang lebih manis.

4. Minuman serupa

Ada sejumlah minuman kopi lain yang mirip dengan kopi hitam. Ini adalah:

  • Americano

Di sinilah air panas ditambahkan ke espresso. Americano biasanya memiliki rasa yang mirip dengan kopi hitam tetapi sedikit lebih manis.

  • Long Black

Di sinilah espresso ditambahkan ke air panas sehingga crema tetap awet. Ini akan terasa mirip dengan kopi hitam tetapi akan sedikit lebih manis tergantung bagaimana espresso dibuat.

  • Lungo

Di sinilah espresso dibuat dengan menggunakan lebih banyak air dari biasanya. Ini mengurangi kekuatan espresso tetapi masih akan lebih kuat dari kopi hitam.

Kopi Putih

White Coffee
White Coffee (Unsplash/Tyler Nix)

Kopi putih adalah kopi yang memiliki roast ringan. Kopi yang diseduh menggunakan biji kopi dengan sangrai ringan biasanya akan terasa kurang pahit tetapi terkadang terasa lebih asam.

Perbedaan jumlah kafein antara kopi putih dan kopi hitam sangat kecil, tetapi kopi putih biasanya kurang asam dibandingkan dengan kopi hitam.

Karena kopi putih mengacu pada kopi yang dibuat menggunakan biji-bijian dengan sangrai ringan, ini dapat mencakup jenis aditif lain seperti gula atau susu.

Jika kopi putih dibuat hanya dengan air dan biji kopi dengan sangrai ringan maka benar juga untuk menyebutnya kopi hitam.

Ini karena kopi hitam adalah kopi yang dibuat hanya dengan air dan gilingan kopi tanpa bahan tambahan lain.

Dalam sebuah studi tahun 2010, ditemukan bahwa kopi dark roast sebenarnya lebih mudah dikonsumsi daripada kopi dengan roast ringan karena mencegah pembentukan asam klorida di dalam perut.

Kopi putih dapat dibuat menggunakan sejumlah metode berbeda termasuk metode tetes dan metode pers Prancis seperti yang dibahas pada bagian di atas.

Rasa kopi putih juga akan dipengaruhi oleh jenis biji yang digunakan, asalnya, dan seberapa halus biji kopi tersebut dipanggang seperti yang disebutkan di atas.

Selain itu, hal-hal yang ditambahkan ke dalam kopi akan berdampak pada cara rasanya. Jika ditambahkan gula maka akan membuat rasa lebih manis dan jika ditambahkan susu akan membuat rasa lebih creamy.

1. Tentang white coffee

Apakah kopi putih mengandung lebih banyak kafein daripada kopi hitam? Perbedaan antara keduanya sangat kecil dan yang mengandung lebih banyak kafein bergantung pada cara pengukurannya.

Apakah kopi putih sama dengan kopi pirang? Kopi pirang adalah kopi yang memiliki roast sangat ringan. Kopi putih adalah kopi dengan daging panggang ringan.

Apakah kopi putih tanpa kafein? Tidak, itu dibuat dari kopi yang mengandung kafein. Namun, ada variasi kopi tanpa kafein yang bisa Anda beli.

  • Share